木戸泉・醍醐再び！

全量高温山廃仕込みが特徴の木戸泉です。

特別純米酒の「醍醐」。

燻したような香りと強い酸味、そして熟成味。

じわじわ湧き出す旨味が好きです。

大和のどぶとのブレンドも最高でした！

大和のどぶで乾杯！

プレゼンが首尾よく終わり、乾杯のお酒を。

久保本家酒造（奈良）の「大和のどぶ」。

にごり酒です。

強めの酸味と、遅れて顔を出す旨味と少しの苦味が混じり合った味わい。

全体には爽やかな風味があります。

これは無理なく飲み続けられる酒ですね〜♪

獺祭スパークリング！

久々に味わいました。

獺祭のスパークリング！

以前、ももクロの“あーりん”イメージのお酒として本ブログで紹介しましたが、相変わらずピンクのラベルが嬉しいですね。

こんな注意書きが首から提がっていたので、少し慎重に開栓しましたが泡の勢いはそれほどでもなく。

やはり季節的にもう落ち着いて来ているのでしょうか。

あまり“あーりん”のように“ピッチピチ”ではありませんでした（笑）。

それでも飲み口はクリーミーで旨味もバッチリ。良いお酒である事は変わらず。

ベルクで、いずみ橋！

映画の帰り、久しぶりにベルクへ。

さてさて、今日の純米酒はなんでしょう？

おっ！いずみ橋ではないですか。これは決まりでしょう。

袋しぼりの純米吟醸。すごく綺麗な味の酒ですね。

海老名産の山田錦を使用とか。へ〜、海老名で山田錦獲れるんですね。いずみ橋の蔵元が育ててるのかな。

旅の終わりは「黒百合」にて萬歳楽・劔！

あちこち食べ歩きした富山・金沢の北陸の旅の終わり。

新幹線の発車前、やはり金沢駅のこの店に来てしまいます。

「黒百合」さん！

前回お邪魔したのは１月でしたね。

ここに来ると反射的にオーダーするのは萬歳楽の劔（つるぎ）。

そのお燗。外は熱暑ですが、この店ではお燗を飲みたい。

そしてやはり夏だけど、金沢おでんです。

こちらは今回初めての車麩。2人前です。

季節がわからない感じだけど、つかの間ほっこりして、帰路につきました。

北陸、また行きた〜い！

雪男！

新潟県・南魚沼市 の青木酒造が醸す「雪男」です。

なにやら水木しげる先生の描いたような“妖怪”のような雪男のラベル。

これはインパクトが大きいですね〜。

飲み口はそれとは反対のごく優しいもの。

しかしキレはいいですね。ずっと飲み続けられるタイプの酒です。

首に提がったラベルには300th Anniv.と表示が。

おそらくは青木酒造さんの三百周年でしょうか。

すごいなーっ！

木戸泉「afs」アフス！

土用の丑の日。

今日は大好きな宮川の鰻で晩酌。

合わせたのは木戸泉のafs（アフス）。

木戸泉独自の高温山廃仕込みで醸した酒。

香りはごくうっすらとしたもの。

口に含んで最初に感じるのは強い酸味。

そして次に優しい甘み。

酸味は強いのですが、軽い飲み口なのでどんどんいけます。

思った通り、鰻に合いますね。

これは冷やしていただくのが良いです。

木戸泉、個性的な酒を造る蔵元です！

澤乃井カップ！

奥多摩の清流を思いつついただきます・・・。

奥多摩湧水仕込「澤乃井」。

このカップ酒、なんだか妙に優しい味。

澤乃井ってもう少ししっかりした味わいのイメージが。

キンキンに冷やした方がメリハリが出るかも。

木戸泉・特別純米2015！

勝鬨酒販で入手の絶品酒です。

木戸泉・特別純米。

これは2015年醸造のもの。

熟成味がたっぷり。

酸味あり、旨味がっしり。

昨日紹介の千代むすびと並んで、ブレンド酒としても万能。

これはいい酒！

完熟純米・千代むすび！

燗はもちろん、常温でもうまい。

熟成味たっぷりで、他の酒とのブレンドでも使えます。

普通の酒に少しブレンドさせれば、たちまち熟成酒の出来上がり。簡単に熟成酒増量（笑）。

生もとのどぶと合わせれば鉄壁！

完熟純米・千代むすび。

大好きなお酒です！