マンボウの腸！

我が社へインターンに来ていた学生が最終日という事で誘ってランチへ。

最近お気に入りの四ツ谷の新店、イタリアンの「La Mela ラメーラ」。

本日のパスタを見てびっくり！

“マンボウの腸”を使ったパスタがある！

食べた事ないけどこれは注文しなきゃ、でしょう。

マンボウの腸とジャンボナメコ、舞茸のスパゲッティ。

上に乗っている白くてクルンクルンとしたのがマンボウの腸。

食感はコリコリしてます。少しクセのある風味が・・・いや、でもそれはジャンボナメコのものかもしれない。

ナメコのネバネバが凄くて糸引きまくり。とにかく３つの材料が主張しすぎて、パスタの存在感が希薄。

正直、あまり好きじゃなかったけど、そもそもマンボウって食べられるんだと知ったのは収穫でした。

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切り身なんかも普通に食せるそうです。

マンボウの腸、こういう風に食べるより炙って醤油垂らしたり、揚げたりした方が美味しいかもなぁ・・・。

嘉賓で暑気払い！

友人たちと四ツ谷の嘉賓へ！

暑気払いという事で、飲んで食べてきました。

いつもの水餃子！

殻付きエビの塩胡椒炒め揚げも美味！

紹興酒も、みんなで２本空けました！

嘉賓名物のカキソース和えソバ！

これも名物の広東風おこげ料理！うん、うまい。
暑気払いも終わり、Go to 秋！という感じですね（笑）。

銀座・田中屋！

銀座ってふらっと寄ってソバ前で軽く飲んで・・・という店があまり無い印象で。

新規開拓したのが名月庵ぎんざ田中屋さん。

旧ソニービルとエルメスの間の通りを少し入ったところ。

2階のテーブル席へ。

春鹿などをやりつつ待っていると・・・出てまいりました。

出汁巻玉子はとろっとろで好みです。

この日は天せいろを。

石臼挽きの蕎麦は、なかなかのお味でした。

トラジで近未来的焼肉！

舞浜イクスピアリの焼肉トラジがリニューアルしたと聞き、後輩ふたりを誘ってランチへ。

前と全然違う！

なんかビューティーサロンのような入り口。

この写真はお店のHPから。

こんな感じに近未来的な雰囲気の店内でした。SF映画みたいだな（笑）。

席の横にレールがあって、そこに皿が運ばれて来ます。

ガラスが自動で開くシステム。取り出した後は自分で閉めます（笑）。

回転寿司でもレールで運ばれて来る店がありますね。

ランチのトラジ御膳の肉！

名物“生”タン塩、黒毛和牛“生”カルビ、ダイヤモンドcutハラミ、名物ヒレカクの４種。

焼肉の肉なのだから“生”は当たり前、と思いますが。強調してあるところを見ると何かこだわりがあるようで・・・。

店はどんなに近未来的でも、肉を焼いてタレにつけ食べるのは古来からのもの。

厚めにカットされた肉はどれも美味しかったです！

弁慶・のど黒蒸し鮨で至福！

金沢滞在中に行ってみたかった鮨店。予約が取れました。

ホテル日航金沢にある「弁慶」。

ワクワクしながら店内へ。

カウンター越しの大きな窓から中庭を見渡せます。なかなかこういう鮨店ってないですね。

ここ、６階なんですよ。テンションが上がります♪

驚きましたが、メニューに”おすすめ濁り酒”というのがあり、当然お願いしました。

にごり酒大好き。鮨ににごり酒も良いものですね。

これは地元の「大江山（鳳珠郡能登町）」の薄にごり。

爽やかな飲み口ながら、旨味ばっちり。

甘エビ。

イカ。ちょっと炙ってあります。

ボタン海老。ねっとりした食感が堪りません。

穴子。北陸の穴子は鉄板です！

そして、この日のメインイベントはお次の・・・。

のど黒の蒸し鮨。熱々のところを匙でいただきます。

身もシャリもほろほろと崩れ、口に含むと滋味溢れる美味さ。

これは絶品！

にごり酒二杯目は「谷泉（鳳珠郡能登町）」。

こちらはより濃厚タイプ。うまいです。

いや〜、思い出に残る美味な鮨でした。ごちそうさまっ！

歴々を再訪！

前回は取引先に連れて行ってもらいましたが、今回は自腹です（笑）。

金沢・近江町市場の一角にある鮨店、「歴々」さん。

予約をしていなかったのですが、ちょうど客の切れ目にあたりスムーズに入店。

カウンターでなかったのは、ちょっと残念ですが。

素晴らしいネタの数々よ。

すべて味付けがしてあり、そのまま食せます。

中でも“のどぐろの炙り”、最高でした。

合わせたお酒はやはり石川のお酒という事で「宗玄」を。

少しクセのあるお酒だと思っていますが、鮨に合いました。

やはり地酒は地のものに合ってるんでしょうか。

前日の富山で、北陸穴子の美味さに目覚めた地酒星人夫婦。

しっかり穴子を追加注文。

油の乗った穴子の身と、シャリの融合を楽しみました♪

富山湾鮨！

北陸の旅。

やっぱり鮨を食べなきゃ、ということで富山駅からぶらり歩いて「美乃鮨」さんへ。

すでに開店を待つ人が店の前に。

富山湾で獲れたものでおまかせ。

やはり白エビは欠かせません。

イカもコリコリでさすが！

ねっとりした甘エビも最高。

追加でお願いした“あなきゅう”。

豊かな穴子の味。この旅で訪れた北陸の店で全て穴子を食しましたが、北陸の穴子は良いです。

帰りはホテルまで市電で。

路面電車に乗ると旅情が掻き立てられます。

おしゃれエイジング・ビーフ！

新宿三丁目にある、おしゃれなカフェかと思う焼肉店です。

「エイジング・ビーフTOKYO」。

一頭買いしてるから、様々な部位を楽しめるのだとか。

クラシタ・ソトモモ・ザブトン・ナカバラ・リブカブリの５種。図が入ってるので部位がわかりやすい♪

それぞれに味わいが変わっていて、うまかったです！

名古屋コーチン！

年に何度か検品で訪れる愛知県小牧市。

取引先の方が昼に連れて行ってくれる「かな和」さん。

小牧市は明治初期に作出された名古屋コーチン発祥の地なのだとか。

こちらの親子丼が美味いんです。

生育環境に配慮された鶏らしく、プリプリと歯ごたえのある食感。

鶏肉の旨味がジワリと湧き出してきます。

一度、かな和さんのフルコースを食して見たい。

麓屋！

京王プラザホテルで娘と蕎麦を。

麓屋さんです。

ここは長野県の酒が多く、この日は大信州をいただきます。

涼しげなガラスの酒器がいいですね。

アテには梅水晶。

美味でした♪

奥にそびえる“かき揚げタワー”を見よ！

かき揚げせいろをいただきました。