山田うどん本店再訪！

朝一でちょっとしたトラブルの連絡があり、社用にて慌てて所沢へ。

所用はなんとか片付けて、さて昼です。

所沢に来たらやっぱりココでしょう。

カカシのマークでおなじみ！

埼玉県民のソウルフード「山田うどん」！

ここは本社に隣接する本店。

席に着きメニューを開くも、丼物中心で肝心のうどんがあまり無い。

ようやく見つけて「天ぷらうどん」を注文。410円。

おっきなかき揚げが乗っています。サクサクでなかなか。

うどん粉が変わったそうなのですが、以前よりも少しコシが強くなったかな？

ワカメの風味が強くてびっくり。これは良いですね。

出汁は安定の“山田風”。

美味しかった！