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2015/06/03

久々の随園別館・合菜戴帽!

数年ぶりでしょうか。

新宿二丁目の随園別館。

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相変わらずの盛況。
老若男女で賑わっています。

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随園と言えばこれ。
合菜戴帽(五目野菜炒め卵焼きかけ)。

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薄皮に味噌を塗り、炒め野菜とネギをお好みで。

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くるっと巻いていただきます。
もちもちっとした薄皮とシャキシャキの野菜炒めが合います。おいしい。
この薄皮が結構ボリュームがあるので食べ過ぎに注意。
他の料理が入らなくなります。

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今回のお目当がこの麻婆豆腐。結構辛く、旨味たっぷり。

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合わせるのは紹興酒をお燗で。汗をかきつつ。

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今回の発見がこのスープ(名称忘れてしまいました)。
魚貝系の団子にシラタキの入った熱々のスープ。爽やかな旨味がギュッと詰まっていました。
ごちそうさまっ!また来ます!

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