志太泉・愛山 H21BY!

「愛山」で醸した純米吟醸、そのH21BY(2010年度醸造)という希少な酒。

おいしく味わいました。

愛山のしっかりした味わいと静岡吟醸の繊細さとのミックス。

21BYらしく、栗やナッツを思わせる香り。

初日よりも２日目、３日目と味乗りして来るのが面白い。

水のような繊細さから、こってりとした、それでいて後口のさっぱりした味へ。

志太泉・純米吟醸　愛山（H２１BY）。いいお酒でした。