All Koji 2013！

南部美人（岩手県）の麹と水だけで造られたお酒、「All Koji」 を試してみました。

酸味と控えめな甘み。ここち良い甘みが後をひきます。

背景にわずかに感じる醤油や味噌の風味。

ウイスキーのように、チビチビと舐めながら飲りたい酒。

癖がある味だとは思いますが、好きですね！

5年、10年の長期貯蔵を奨めているのも好印象。

実際、10年後に飲んでみたい！