ごくあっさり味ながらキラキラ燗・・・松の司・生もと純米！

滋賀県蒲生郡竜王町・松瀬酒造株式会社の松の司。

今回試したのは生もと純米（H23BY）。

地元産の玉栄75%・山田錦25%使用。精米歩合は65%なり。

香りはほとんど感じられず。

初見ではごくあっさりした味。

割水されているような印象で当たりは柔らかだが、呑んでいる内に酸味が少し強くなる。

数日するとやや味乗りをして来ました。

燗をつけてみると、好ましい印象の香りが立ち。

酸味が軽快に顔を出して来てキラキラしたイメージ。

甘みも出るが嫌らしさは無し。燗上がり、とまでは言わないものの宜しい感じでした。

総じてあっさりながら、それもこの酒の個性かと思え・・・。

もっと時が経てばさらに味乗りするのかな。

強い酒に飽きた時など良いチョイスかも。