銀座で山形気分。 YAMAGATA San-Dan-Delo。

銀座の山形県アンテナショップ「おいしい山形プラザ」の二階にある、有名な奥田政行シェフのお店に行ってみました。
「山形サンダンデロ」。
この日はランチコースを。

月山地ビールをいただきつつお料理を待ちます・・・。

するとやって来たのは“新鮮野菜のバーニャカウダとフォカッチャ”。
ソースをつけて山形の新鮮野菜を生でバリバリといただきます。

そして前菜の鯛のカルパッチョ（でした、たぶん）。

主菜とパスタの盛り合わせ。これらもすべて山形産の素材。

こちらは変わりダネ。
山形天然水の素湯＆庄内の発芽玄米。
お湯の中へ発芽玄米をパラパラと入れていただきます。
味はついてないのですが、これがなかなか。数杯飲んじゃいました。

デザートのアイスにも発芽玄米をふりかけていただきます。
これはクセになる玄米だ♪

アイデアマンの奥田シェフらしい趣向が楽しめるランチでした。
いつか山形の「アル・ケッチァーノ」へ行って、本格的な料理をいただいてみたいものです。