鷹勇の新酒でござる。

なんか最近、iPhoneのアプリ「Old Camera」ばっかり使って写真を撮ってしまうのですが。

地酒星人の好きな鳥取の名酒「鷹勇」の新酒です。
鷹勇Ｈ２０ＢＹ純米しぼりたて無濾過生原酒。

控えめながらマスカットっぽいフルーティーな香り。
口に含むと新酒らしい苦みをともなった元気が酸を感じます。
味が思ったよりも既に豊富に顔を出していて、無濾過生原酒の事もあり随分にぎやか。
新酒に感じやすい物足りなさは一切なし。

この先、重くなるのか軽快になるのか。
どのように変化していくお酒なのでしょうか？

【スペック】
鷹勇・純米しぼりたて無濾過生原酒　H20BY　1.8l／大谷酒造株式会社（鳥取県東伯郡琴浦町）　使用米：山田錦・玉栄　精米歩合： 50％　使用酵母：協会9号　日本酒度：＋5　酸度：1.9　アミノ酸度：1.0　杜氏：曽田宏（出雲杜氏）　アルコール度数：17度以上18度未満　価格：2,552円　購 入店：山枡酒店（鳥取）　出荷年月日：09.01