たん焼き「忍」！

本当に久しぶりに訪れました。
四谷の牛タンの名店「たん焼　忍」。

この日もいつものようににぎわっていましたが、家族で奥の座敷になんとかすべり込み。
まずは“ゆでタン”。

わさびを付けていただきます。
柔らかく旨味もしっかりあって、旨〜〜い。
娘達は牛タンを初めて食べたようですが、みるみる顔がほころんでいく♪

続いては“タンシチュー”。
ゆでと同じような柔らかさで、こちらももちろん旨い！

そして“タン焼き”。
厚めのタンをカットしてあって、コリコリした歯触り。
これは薄いカットのものを焼いていた以前と変わっていて。
こればかりは以前の方が好きでしたね〜。

そして“タンの味噌漬け”。
これはマスタードをちょい付けしていただきます（わさび、からし、七味等それぞれ違っているのが面白いですね）。

締めには“タンスープ”。
濃厚な旨味を感じました。

あ、そうそう。お酒もいただきました。
これは「一の蔵」（グレードは失念）。

久々に堪能した「忍」。
おいしさは健在でした（タン焼きだけが変わっていて、ちょっと残念）。

たん焼　忍
東京都新宿区三栄町16
TEL：03-3355-6338
営業時間：17：00〜23：00（L.O.22：30）
定休日：日・祝