梅津の生酛・生原酒 H19BY！

初めて飲む酒です。
鳥取の梅津酒造の醸す、その名も「梅津の生酛」。

期待しながら開栓。
乳酸菌様の香りを感じます。
冷やで一口飲んでみた第一印象は、「酸が強いっ」のひと言。
ハードに酸っぱいお酒です。これはかなり個性的。
飲み進めると馴れる、というタイプのものではなくて飲むたびに酸を感じる。

それでも、肴とともに味わうと不思議と酸が気にならなくなります。
当たり前ですが、根っからの食中酒。

燗にしますと他の味わいが増して来て、逆に酸がそれほど目立たなく感じられ、面白い。
燗だと酒だけでも飲める味に変貌。

面白いです。
個性的な酒で、他のものも是非味わってみたいと思いました。

【スペック】
梅津の生酛・生原酒 H19BY／梅津酒造有限会社（鳥取県東伯郡北栄町）　原材料名：米・米麹　使用米：山田錦　精米歩合：60％　使用酵母：7号　日本酒度：＋10　酸度：3.2　アミノ酸度：2.8　アルコール度数：18度　購入店：山枡酒店（鳥取）　価格：3,400円　出荷年月日：08.05