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2008/05/22

鷹勇・山廃純米H17BY!

名作・H9BYにて燗酒の世界に覚醒した地酒星人。
それ以来、ことある毎に味わって来た鷹勇の山廃シリーズ。
鷹勇・山廃純米酒
今回試したのはH17BY。
山田錦と玉栄を用いた(4:6との事)坂本杜氏の作。

Takayhh17

山枡店主のおすすめコメントを見ていましたので、期待をしながら。

・・・。

・・・・!!

キタキタキターーーッ!!!

旨いっす!
適度に熟成が進んでいる印象で、鷹勇の持ち味である柔らかなタッチの中に、べっこう飴を溶かしたような旨味・甘みが広がります。
燗をしますと上記の味わいがそのままボリュームアップする印象。
良いなぁ〜、好きだなぁ〜(^^)。

H9BYを思い浮かべれば、先々がさらに楽しみなお酒です。

【スペック】
鷹勇・山廃純米H17BY/大谷酒造株式会社(鳥取県東伯郡琴浦町) 使用米:山田錦(4割)・玉栄(6割) 精米歩合:60% 使用酵母:協会7号 日本酒度:+1 酸度:1.9 アミノ酸度:2.3 杜氏:坂本俊(出雲杜氏) アルコール度数:15度以上16度未満 価格:2,405円 購入店:山枡酒店(鳥取) 出荷年月日:08.05

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コメント

うちにもアル♪

投稿: kazu | 2008/05/22 15:55

《kazuさん》
もっと熟成が進んで、さらに味が厚みを増したら堪りません♪

投稿: 地酒星人 | 2008/05/22 16:45

じわじわじわじわ~~~!!
と尻上がりで旨さが体に染み渡る感じでしょうか。
くぅ~~、そんな感じを早く味わいたいですっ。

投稿: まき子 | 2008/05/23 06:00

《まき子さん》
そんな感じです〜〜♪
突出した部分は無いんですが、後を引いてやめられなくなってしまうタイプのお酒です(^^)。

投稿: 地酒星人 | 2008/05/23 08:04

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