山陰東郷・純米山廃無濾過生原酒 H19BY！

地元産の玉栄を使用した山陰東郷・純米山廃無濾過生原酒（H19BY）。
初めて味わうお酒です。

香りは抑えめ。
口に含みますと柔らかな甘みと酸味、その向こうに旨味がじわっと出て来る感じです。
生の風味は強くなく。原酒とは思えない飲みやすさ。
際立つ味はないものの、抵抗無く杯を重ねられる味。

お燗をしますと酸が俄然顔を出してくれ、切れ味が増します。
常温では甘みと酸がイーブンだったところが、燗をしますと酸が7割くらいになった印象。
好もしい苦みと上記の旨味が渾然一体となって、旨い。

初めて試したお酒でしたが、山陰東郷、これから注目したいですね。

【スペック】
山陰東郷・純米山廃無濾過生原酒　H19BY　1.8l／福羅酒造有限会社（鳥取県東伯郡湯梨浜町）　使用米：玉栄　精米歩合：60％　使用酵母：協会9号（泡有）　日本酒度：＋7　酸度：2.2　アルコール度数：17度　価格：3,200円　購入店：山枡酒店（鳥取）　出荷年月日：08.02