獅子の里・中取り純米吟醸生酒！

ひっさしぶりの獅子の里です。
純米吟醸の生酒。中取りです。

香りはうっすら生の風味。
食中酒を目指す獅子の里らしい控えめなもの。

まずは冷やで。
甘さと苦み。これらをはじめに感じます。
新酒の場合、大概この２つは乖離しているものですが、この酒の場合は混在している印象。
とても近いレンジに相反する味が共存していて面白い。
全体には端麗な印象ですが、たしかに食中酒として合っているんじゃないでしょうか。

燗をつけてみます。
すると。
今まで影をひそめていた酸味が突如（といった印象で）、顔を出して来ます。
この豹変はすごい。
とても強い酸味ですが、爽やかに感じられます。
肉料理なんかにも合うかもしれませんね。

とても個性的なお酒だと思います。

【スペック】
獅子の里・中取り純米吟醸（生酒）720ml／松浦酒造有限会社（石川県加賀市山中温泉）　使用米：不明　精米歩合：55％　アルコール度数：15度　価格：1400円　購入店：鈴伝（四谷）　出荷年月日：08.02