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2008/02/22

秋鹿・H19BY山廃純米無濾過生原酒雄町!

秋鹿の山廃です。
七号酵母使用の秋鹿・山廃純米無濾過生原酒

Akishikaymomh19by

自営田産雄町を使用とラベルにあります。
自ら米を作り、その米で酒を造る姿勢、応援したいですね。
味は原酒らしい濃厚さを感じさせるもの。
生の風味は思ったほどはありません。

キリッとした辛口に仕上がっていて、好きな味ですね。
これを火入れして、熟成させるととても良い酒になるような気がします。
いや、今のままでも十分おいしいですけれど。

しかし秋鹿っていろいろな種類の酒を造っている蔵ですよね。
とても全種類を制覇出来ないなぁ。

【スペック】
秋鹿・H19BY山廃純米無濾過生原酒雄町 1.8l/秋鹿酒造有限会社(大阪府豊能郡能勢町) 使用米:雄町 精米歩合:70% 使用酵母:協会7号 日本酒度:+3 酸度:2.1 アミノ酸度:1.6 アルコール度数:17度以上18度未満 価格:2,835円 購入店:山枡酒店(鳥取) 出荷年月日:08.02

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コメント

秋鹿結構飲んではいるのですが、
自分でもどれを飲んだのか
わからなくなっています(苦笑)

投稿: 酔ゐどれ | 2008/02/24 07:18

《 酔ゐどれさん》
ホントにそうですよね。
この酒も“仕込第二十三号”とありますが、一年の造りで何号まで仕込むんでしょうか。

投稿: 地酒星人 | 2008/02/24 21:35

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