正雪 金紋！
見慣れない正雪があったので、思わず買っちゃいました。
正雪・金紋。
レジで打たれた金額に驚き。
￥1,682。
普通酒のようです。
香り。
もちろん正雪名物のバナナ香などは感じられず。
飲んでみますと、少しの甘さとアルコールのピリッと感がちょっと。
全体に柔らかい印象なのが正雪らしいところでしょうか。
米の旨味的なものは感じられないのですが、どうして悪くないんですね。
特別うまいとは思わないものの、気がつくと短時間に2合を超えて飲んでしまっていました。
危ない酒です。
【スペック】
正雪・金紋 1.8l／神沢川酒造場（静岡県庵原郡由比町） 使用米：不明 アルコール度数：15度以上16度未満 価格：1,682円 購入店：鈴伝（四谷） 出荷年月日：07.08
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コメント
そんな安い正雪があったとは！
（正雪というと、高いという偏見を持ってしまっているようで）
でも、値段を事前に確認しないでレジに持っていけるあたり、スゴイです。。。
自分、ちゃっかりしっかりチェックしちゃいますもん（汗）。
投稿: まき子 | 2007/10/05 14:14
《まき子さん》
まわりに置いてあったのが浦霞や呉春などの安いグレードのお酒だったので、大体そいういう価格カテゴリーでは？という読みもありましたよ(^^;)。
鈴伝さんはほとんど価格札が付いていないので、鈴伝育ちの私は価格の読みに関しては鍛えられました（爆）。
投稿: 地酒星人 | 2007/10/05 14:36
あ・・本当だ。４合かと思ったら１．８！安いですねーレジの打ち間違えってことないですよね？
どっかで誉富士を使った正雪を飲んだときに、バナナの香りがしない・・って思ったような気がするんですけど、どうだろ？
投稿: hirorin | 2007/10/05 18:19
《hirorinさん》
では、これがその誉富士を使っている酒でしょうか？
この価格は普通酒の中でもかなり安い部類に入るでしょうね〜。
投稿: 地酒星人 | 2007/10/06 00:18
「金紋」は普通酒ですから、米はキヨニシキかトヨニシキでしょう。麹米には酒造好適米を使っているかもしれませんが。
香りが違うのは、精米歩合と製造工程が吟醸造りではないのと、たぶん酵母が吟醸用ではないからですね。
正雪の「バナナ香」は自社保存している静岡酵母HD-1のおかげですが、この酵母は普通酒には使いません。静岡酵母ではSY-103というのが普通酒用で、たぶんこれか、あるいは協会7号だと思います。普通酒は短期間でアルコールが大量に出る造りをしますから、吟醸用の低温長期醗酵型で粕歩合が高くなる酵母は使いません。
まき子さん
> 正雪というと、高いという偏見を持ってしまっているようで
県内では、「正雪」と「志太泉」、それから「開運」はスペックに比べると安いほうですが‥‥
東京には高い酒しか出さない（地元では安い酒しか売れない、の反動）というのもありますけどね。
投稿: 目黒の清水 | 2007/10/08 00:39
《目黒の清水さん》
丁寧な解説、ありがとうございます(^^)。
やはりあの香りは自社保存ならでは、なのでしょうねぇ。
価格の安さという事でしたら、たしか山田錦を使った本醸造が2000円を切る価格であったりしますよね。
喜久酔の普通酒もなかなかだし、静岡酒って普通酒のレベルが高いような気がします（って言うほど数を飲んでいませんが：笑）。
投稿: 地酒星人 | 2007/10/08 12:52