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2007/09/22

結構熟して来ました鷹勇山廃H15BY!

タイトルの通りなのですが、なかなか良い味になって来たと思います。
鷹勇の山廃純米、平成15年醸造版
鷹勇らしい、深みのある柔らかい旨味と強めの酸味。
お燗をするとそれは更に深くなり・・・。
もちろん、あの名作H9BYの領域にはまだ達していませんが、だいぶ味乗りがして来ていると思います。

Takayama0709

継続的に味を確認して行きたいお酒です♪

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コメント

こちら火入れですからね。
H9byを何本か寝かしてますが、これも購入して寝かせちゃおうかしら・・・とも考えてますがハテサテ。

しかし、H9byは官能的なほど素晴らしいものでした。
これも、あと何年かするとそんなお酒になってくれるのでしょうね。

投稿: のむりん | 2007/09/24 09:03

《のむりんさん》
お、H9BYを何本も寝かせているとはすごいですね。
(ウチは1本のみです。)
このH15BYも、あと3年くらいしたらスゴイ事になると良いですよね〜(^^)。

投稿: 地酒星人 | 2007/09/24 13:19

そろそろ、備蓄の心構えだけはしておいて損は無いと思います。

投稿: 煮酒 | 2007/09/24 16:10

《煮酒さん》
おぉ〜〜、やはりそうですか。
別れは突然やって来ますからねぇ〜。

投稿: 地酒星人 | 2007/09/24 21:08

うちのも良い感じです。
H9BYを呑むとやはりまだまだですが。
うちも備蓄を考えようかな。

鷹勇の山廃を呑むと、幸せな気分になるのはなんででしょう。

投稿: ダイチ | 2007/09/25 00:59

《ダイチさん》
だんだん良くなって来ましたよね〜♪

>鷹勇の山廃を呑むと、幸せな気分になる
↑本当に。私も幸せを感じます(^^)。

投稿: 地酒星人 | 2007/09/25 08:10

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