睡龍・涼16BY！

睡龍の16BY純米酒、「涼」です。
アルコール度数が14度と低いため、くいくいと飲めてしまうお酒です。

香りは穀物系。少し燻したような独特の香りが有ります。
軽いタッチの中にも、睡龍らしい深みの有る旨味がチラリ、チラリと感じられます。
まだ完全には味が開いていないイメージ。
今回はこの「涼」にちょっとした工夫を。

これは睡龍を醸す久保本家酒造さんの梅の奈良漬け。
これをひとつ落として飲んでみました。
燗をした「涼」の中に梅を落とし、しばらく待ちます。
すると、じわじわと梅の味が染み出て来て、とても深い味わいになります。
“滋味”という言葉がぴったり。

夏の疲れを癒されるような味でした(^^)。

【スペック】
睡龍・「涼」16BY　1.8l／久保本家酒造（奈良県宇陀郡大宇陀町）　使用米：不明　精米歩合：65％　アルコール度数：14度　価格：2,400円　購入場所：山枡酒店（鳥取）　出荷年月日：07.02