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2007/08/18

鷹勇・勇翔 H18BY!

山田錦と五百万石を使用した純米酒、鷹勇勇翔です。
香りはごく穏やかなもの。
口に含みますと、ピリリと辛口の口当たり。
その後で甘みと旨味が立ち上がって来ます。
鷹勇らしい好バランスですね。

Takayusho

燗をしますと、やや甘みが強く感じるものの、基本的には上記の味わいがバランスを保ったまま強くなります。
夏場にも燗で楽しめる良酒だと思います。

【スペック】
鷹勇・勇翔 H18BY/大谷酒造(鳥取県東伯郡琴浦町)使用米:山田錦・五百万石 精米歩合:70% 使用酵母:協会9号 日本酒度:+6 酸度:1.8 アミノ酸度:1.3 価格:2310円 購入場所:山枡酒店(鳥取) 出荷年月日:07.07

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コメント

無濾過火入バージョン、玉をきかすのにあまり考えずに適当にできるところも良い感じ。
割り水(冷や、燗とも)で酸を爽やかに感じてみてください。

投稿: 煮酒 | 2007/08/19 11:11

《煮酒さん》
おぉっ!そう言えばこれは無濾過でしたね。
度数も高いんだった(汗)。
なるほど、割り水は良いかもしれません。早速試してみます(^^)。

投稿: 地酒星人 | 2007/08/19 11:32

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