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2007/06/03

羽前白梅・純米酒!

山形県・鶴岡市の羽根田酒造、羽前白梅です。
美山錦使用の純米酒。精米歩合50%。
無炭素の生詰めのようですね。

Uzenshiraume香りはうっすら。ほんのりと吟香を感じます。
スムーズな口当たり。可愛らしい甘みが。
そしてその後に立ち上がる酸味が味を引き締めています。

燗をつけますと味を感じる順番が変わり、まず酸味を感じます。
その後に甘み・旨味が立ち上がり、最後はそれらが渾然一体となり、後を引きますね。

【スペック】
羽前白梅・純米酒 720ml(羽根田酒造株式会社・山形県鶴岡市大山) 使用米:美山錦 精米歩合:50% 日本酒度:+4 酸度:1.4 アルコール分:16度以上17度未満 購入:のだや(千駄木) 出荷年月日: 07.04

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コメント

山形県・鶴岡市!友達が住んでいます。カミさんに頭の上がらないやつです。
でも、鶴岡はいいとこですよね。庄内柿やメロンの産地だし、ミスチルの桜井君の家もあります。
在学生のほとんどが中国からの留学生で、みんな学校に来ず東京で不正就労してたという大学のあったところでもあります。
あ、お酒の味とは関係ありません。

投稿: フットゴリ | 2007/06/05 04:00

《フットゴリさん》
山形ですか〜。
実はまだ未踏の地です(^^;)。
あ、ミスチル桜井氏って東京出身じゃなかったんですか?

投稿: 地酒星人 | 2007/06/05 10:14

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