ハイジのチーズ！？

先日、お招ばれをしたお宅で味わったチーズの味が忘れられず、いろいろな百貨店やスーパー等のチーズ売り場を覗く度に探していたのですが見つからず。
そんな事をお話ししたら、また新たにいただいてしまいました。

スイスの「sbrinz」というチーズ。
（このおじいさんのイラストが目印ですね・・笑）
とても濃厚な味で、そのまま食べてもおいしいし、パスタ等にかけても引き立つ味なのです。
「アルプスの少女ハイジ」がパンに乗せて食べていたチーズって、こんな味だったのでは？と思ってしまいました(^^)。

知人はスイス関係のお仕事をされている方で、日本ではなかなか手に入らないのではないかとの事。
ネットで調べてみますと、このような文章に行き着きました。
「最低でも1年半の熟成が必要な硬いチーズ。カンナのような道具で薄く削って食べる。ローマ時代から何世紀にも渡り交易に用いられてきたためか、今でもイタ リアが一番の輸出先。スブリンツという地名はどこにも存在しないが、ブリエンツが由来ではないかと考えられている。主な産地は中央スイス地方。」

世界で一番硬いチーズとも言われているようですね。
皆さんもどこかで見かけたら、是非食してみてください♪