神亀・純米吟醸《小鳥のさえずり》！

土曜日、所用があって笹塚へ。
久しぶりに本間酒店を覗いてみました。
このお店、以前はあまり意識していませんでしたが生酒のセレクションが多いんですね。
しかも、それを熟成させて味わう事に力点が置かれている。
なかなか無い、個性的なお店だと思います。

今回購入したのは生酒ではなく(^^;)、神亀の純米吟醸《小鳥のさえずり》。
昔からある銘柄ですが、実は今回初めて飲みます。たぶん。おそらく。あれ？（自信が無かったりします。）

・・ま、それは良いとして。
香りに純米クラスの、いわゆる“神亀臭”がないですね。
純米ならではの、落ち着いたとても良い香り。
飲み口もほのかに吟味が感じられ、旨味もじわじわと出て来る印象で。
燗にしますと酸味もくっきりと立ち上がって来ます。
イイッ！！
味の中に特に突出した部分はないのですが、とてもグッドバランス。
誰でもおいしく飲めるお酒ではないでしょうか。

ラベルには蔵元で低温熟成を1〜3年間し、飲み頃に壜詰めをした旨、記載されています。
その壜詰めが2003年の4月でしたので、結構な熟成を経た酒ですね。
でも、決して枯れた味ではなく味乗りがしていてとても良かったです。
神亀、もっといろいろ飲んでみよう。

【スペック】
神亀・純米吟醸《小鳥のさえずり》　720ml／神亀酒造（埼玉県蓮田市）使用米：山田錦　精米歩合：50％　アルコール度数：16度以上17度未満　購入場所：本間酒店（笹塚）　製造年月日：03.04