鷹勇・純米しぼりたて生酒！

地酒星人の大好きな鷹勇。
これは“純米しぼりたて生酒”の無濾過です。

生酒ですが、鷹勇なので常温で保管していました。
今の季節ですから、もちろん生老ねなどは感じられません。
香りは僅かに品の良い吟香が薫るもの。
口に含みますと、しぼりたてとは思えないスムーズさに驚きます。
甘み、旨味、苦み、酸味などがバランス良く交差して、喉の奥へスーッと消えて行きます。
どんどん飲めてしまう酒ですね。
とてもバランスに優れている酒で、さすがは鷹勇だと思いました。
“素性が良い”という言葉が浮かんで来る酒ですね。

【スペック】
鷹勇・純米しぼりたて生酒　1.8l／大谷酒造（鳥取県東伯郡琴浦町）使用米：山田錦・玉栄　精米歩合：50％　使用酵母：協会9号　日本酒度：＋5　酸度：1.7　アミノ酸度：1.2　杜氏：坂本俊（出雲杜氏）　アルコール度数：17度以上18度未満　購入場所：山枡酒店（鳥取）　価格：￥2552　出荷年月日：07.02