いづみ橋・恵！

“恵”と名付けられた、いづみ橋の純米酒（無濾過）です。
神奈川県・海老名産の山田錦を使用したもののようですね。
地元の米を使うというのは、本来の意味での地酒に近いと思いますので、ひじょうに好感が持てます。

さて、お味。
香りは若干の穀物系フレーバーを感じる程度です。
味ですが、一ヶ月前の開封直後はまだまだ全体に固い印象で、味が開いていないようでした。
その後、約一ヶ月の常温放置を経て、徐々に味が乗って来た感じです。
あまり感じられなかった旨味が出て来るようになり、強めの酸がキレの良さを物語ります。
しかし、しかし。
このお酒はまだまだこれから味が開く感じが強くしますね（根拠は無いんですが）。
元々日本酒度が＋20という事もあるので、そんなには変わらないのかもしれませんが。
半年くらい置いてみたらどうなるんだろう。
・・・あ、しかし、もう無くなる・・・(^^;)。

【スペック】
いづみ橋・恵　1.8l／泉橋酒造株式会社（神奈川県海老名市）使用米：山田錦（神奈川県海老名産）　酒造年度：H17BY　精米歩合：麹 50％／掛80％　日本酒度：＋20　酸度：2.0　アルコール度数：16度以上17度未満　価格：￥2,730　購入場所：山枡酒店（鳥取）　出荷年月日：06.12