くる酒！鷹勇山廃原酒H9BY！

皆さま、あけましておめでとうございます。
今年も皆さまに良き酒縁のありますように。

元旦の朝、いただいたのはこのお酒。
鷹勇・山廃純米原酒。H9BY。
考えてみるとこの50％精米の原酒は今まで味わっていませんでした。
折角の正月。在庫の少なくなったH9BYのこのお酒をいただきましょう。

この酒造年度の鷹勇山廃を味わっていつも思うのは、本当に10年近くも経っている酒なの？という事。
（60％精米の方は熟成香もあって、納得なのですが。）
まったく熟成香は感じないし、それどころか香りの中に仄かに吟醸香風のものまで感じ取れる。
それでも溢れる滋味はやはり熟成酒ならではのものでしょう。
人の体の成分に自然に馴染む印象の味なのですね。
お燗で味わうなら、それはなおさらで。
原酒の荒さなど微塵もなく。
年の初めにたいへんおししいお酒をいただきました。

皆さま、本年も地酒星人をよろしくお願い申し上げます。

【スペック】
鷹勇・山廃純米原酒　1.8l（大谷酒造・鳥取県東伯郡琴浦町）　使用米：山田錦・玉栄　精米歩合：50％酵母：協会7号　日本酒度：＋5　酸度：1.5　アミノ酸度：1.3　アルコール度数：17度以上18度未満　価格：3360円　購入 場所：山枡酒店（鳥取）　出荷年月日：06.12