花垣・純米超辛口！

このお酒、飲む度に印象が少しずつ変わり、なかなか記事に出来ませんでした。
ようやく自分の中で印象が固まったもので、アップ。

福井県は大野市の花垣。
超辛口（＋12）の純米酒です。
数値はすごくても、あまり辛く感じない酒も多いですが、このお酒は本当に辛いです。
香りは僅かな熟成香に穀物の凝縮されたような香りがプラス。
味わってみます。
初めの口当たりは思いのほかマイルド。
米の凝縮された旨味に甘みさえ感じられます。
その後、口中でとても辛口に変化します。思わず「あ〜、辛い！」と言ってしまうほど。
しかしピリピリしたものではありません。
その辛味が落ち着いたところで、再び旨味が顔をみせます。
なかなか個性有る食中酒ではないでしょうか。
冷やでも燗でも印象は同じですが、やはり燗の方が味が開くようですね。

【スペック】
花垣・純米超辛口　1.8l（南部酒造場・福井県大野市）　使用米：不明　精米歩 合：麹米50％・掛米60％　酵母：K-9　日本酒度：＋12　酸度：1.6　アミノ酸度：1.6　杜氏：畠中喜一郎（能登流）　アルコール分：15度以上16度未満　価格：2415円　購入 場所：山枡酒店（鳥取）　出荷年月日： 06.12