麗しのブレンド酒！！

いや〜、このところ仕事で何かと忙しい展開が続いていて、なかなか日本酒をゆっくり味わえない地酒星人なのでした。
しかし、夕べは堪能しましたよ。
といっても家飲みだし、量を飲んだわけではありません。

以前からやってみたかった、
僅かに残った酒でつくるブレンド酒。
ブレンド自体は複数の酒があれば出来ますが、この僅かに残ったというのがポイントで。
常温保管によって、味が開いた酒たちならではの展開があるのでは？と考えていたのです。
以前、その野望は妻によって砕かれましたが（汗）、今回はそのリベンジです！

さて、ブレンドするのは下記の5品。
鷹勇・完熟山廃
鷹勇・山廃15BY
日置桜・純米
日置桜・燗あがり純米
生もとのどぶ・生原酒

↑ズラリ並んだ、僅かに残った名酒たち。
これらを少しずつブレンドして行きます。

↓「生もとのどぶ」以外をブレンドしてみると、このような色になります。

山吹色。なかなか良い感じじゃありませんか。
そして最後に「どぶ」をブレンド。

↑おお〜、見事に乳白色に変わりました。

さて、肝心のお味です。
香り。熟成香が強いかと思ったのですが、意外にもそれは僅かで。
あまり嗅いだ事の無い種類の香りですね。でも心地良い。
さて、飲んでみます。
「！」
・・・う、旨いです。
柔らかく、深い。・・・なのに軽快。
・・なんなんでしょう？
こんなのってアリですか？
角がとれた旨味・滋味に満ちた味。それが口中に残る事なくサッときれる。

冷やで飲んだ後に燗をつけましたが、基本はそのままに味の振り幅がさらに大きくなった印象です。
やはり鷹勇・完熟山廃の味が底辺で主導権を持っているとは思いますが、それを軽快と言えるまでに持っていってしまう他の酒達。しかも深み・旨味を残したまま。

いや、間違いなく今年一番うまい酒でした(^^)。
これからブレンドにはまってしまいそうな予感です。

こういった事は、各蔵の方には不愉快な部分もあるかもしれませんが、ちょっとやめられない感じです(^^;)。