地酒ニュースヘッドライン！（6／21）

ひさびさの「地酒ニュースヘッドライン！」です。
いや、4月・5月と何故かこれといったニュースが見当たらなかったんですよ。
あれはなんでしょう。
その時期は新酒の出荷時期にあたるので、変わった事をやる余裕が業界にないんでしょうか。

・・・それはさておき。いくつかニュースを拾ってみました。

香住鶴が"天女のといき" 日本酒を凍結、うまみ凝縮（日本海新聞）
日本酒を凍結し濃縮させた雑酒「天女のといき」を、兵庫県の「香住鶴」が開発した。凍結濃縮することで余計な水分が除かれ、うま味成分が凝縮。アルコール度数は25度と高めだが、ストレートのほかオンザロックなど今までにない飲み方で日本酒が楽しめるという。
こういうお酒って、今までなかったんでしょうか？
以前生ヒネで飲めないお酒を氷温で保管していたのですが、そんな温度でも凍らない成分があり、飲んでみたらムチャクチャ濃密な味がしましたけれど、そんな感じでしょうかね？
一度、試してみたいっす。

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夜空と味わう伏見の酒 　７月から期間限定バー（京都新聞）
清酒人気回復に向けて、伏見酒造組合は７月１日から約４カ月間、日本酒バー「アルファ・サケバー」を新風館で催す。夜空の下、伏見の２０銘柄を味わえる企画で夏の和装来店者への１杯無料サービスデーや酒にちなんだ狂言上演などＰＲイベントで若い女性客の取り込みも図る。
良いですね〜。京都の夜に狂言を見ながら一杯なんて。東京でもやらないかな。

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新酒の出来栄えは？秩父で初呑切り会（中日新聞）
新酒の出来栄えを確かめる初呑（はつのみ）切り会が２０日、秩父市宮側町のじばさんセンターで開かれた。利き酒の評価を地酒づくりに生かそうと県酒造組合秩父支部（長谷川浩一支部長）が催した。
えっ！？　長谷川さん？（ニュースとしてはどこにでもあるものですが・・）

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宇宙酒売れ行き好評「来期も造ります」（高知新聞）
宇宙に打ち上げた酵母で造った日本酒「土佐宇宙酒」が発売されて２カ月半。県内外に約９万３０００本が出荷され、すでに品切れの銘柄も出るなど売れ行きは好調だ。県酒造組合は来期も引き続き宇宙酒を造っていく方針で、海外販売も視野に入れた新展開を練っている。
いろいろな日本酒ブログでも見かけましたからね〜（私自身は未飲ですが）。
様々な紆余曲折があったようで苦労をされたようですが、ひとまず良かったですね(^^)。