美田・山廃にごり！

美田は久方ぶりに飲みます。
福岡県の井上合名会社の醸す、美田・山廃純米にごり。
白いにごりに白いラベル。そして美田のロゴが真っ赤で、とてもインパクトの有るデザインですね。

香りから既に酸味を感じさせます。なんだろう、乳酸菌のような爽やかな酸味を感じさせる香りです。
口に含みますと、期待にたがわぬ爽やかな酸味が押し寄せます。強めの酸味の中に旨味・辛味がコーティングされている印象。
火入れがされているに関わらず、なんとなく炭酸シュワシュワ的なフレッシュ感を残しているところも好印象。
燗をしますと、よりしっかりとした味わいになります。
ティンカーベルの放つフェアリーダストの如く、キラキラした酸味が酒の周囲を象っている印象の旨酒です。

この酒も残りが少なくなっておりますが、先日の反省をふまえて最後の一杯は是非とも自分で味わいたいと思っています。
「あえて妻には美田を残さず！」（爆）

【スペック】
美田・山廃にごり／井上合名会社（福岡県三井郡大刀洗町）使用米：山田錦（糸島産）　精米歩合：70％　アルコール度数：14度以上15度未満　価格：￥2,310　購入場所：山枡酒店（鳥取）　出荷年月日：06.03