嘉泉・純米吟醸！

日本酒ブログを運営されている多くの方がご自分の出身地の酒を多く紹介されているように、地酒星人は自分の出身地である東京の地酒に注目して行きたいと思っています。
これは福生市の地酒「嘉泉」。
今回、飲む機会に恵まれました。

香り。控えめに吟醸香が香ります。
口に含みますと、柔らかな口当たりの後に旨味・甘みがふくらみ、鼻腔を米の風味が抜けて行きます。
なかなか水準の高い、良い酒ではないでしょうか。
やや甘みのキレが悪く、口中に残る事以外は好印象です。
全体的にひじょうにストレートでわかりやすい味のような気がします。
逆に言いますと、深みや重層的な味の広がりが無いとも言えますが、その辺りは個々人の好みにもよりますからね・・・。
同じような事を澤乃井にも感じますので、この辺り、東京地酒の特徴かもしれません。

【スペック】
嘉泉・純米吟醸《特別限定品》／田村酒造場（東京都福生市）　使用米：不明　精米歩合：55％　アルコール度数：15度以上16度未満　日本酒度：＋2　酸度：1.5　出荷年月日：05.12