鷹勇・純米酒！

昨年の暮れ、正月用に買い求めた一本です。
鷹勇の純米酒。
昨年後半にその旨さに目覚めた鷹勇。
特別純米酒はさすがの完成度。そして、稲毛屋さんでいただいた平成9年ものの山廃純米の旨さは忘れられません。

これは純米酒という事で、鷹勇の中でもベーシックラインに位置づけられるのでしょうか。
早速いただいてみます。すべて燗でいただきました。
香ばしい風味で、穏やかに香ります。
口に含んでみますと、スムーズながら圧のあるアタックを感じます。程よい辛さ・酸味で味を引き締めています。
米の旨味を感じさせます。ひじょうにまとまりの有る、鷹勇らしい味わい。
安心して飲める内容ではないでしょうか。どこかが突出しているのでは無い、グッドバランスを感じます。

このラベル、正月らしくて良いですね。
あ〜、山廃をまた飲んでみたくなりました〜。

【スペック】
鷹勇・純米酒　1.8l／大谷酒造（鳥取県東伯郡琴浦町）使用米：山田錦・玉栄　精米歩合：60％　使用酵母：協会9号　日本酒度：＋3　酸度： 1.5　アミノ酸度：1.2　杜氏：坂本俊（出雲杜氏）　アルコール度数：15度以上16度未満　購入場所：鈴木三河屋（赤坂）　購入価格：￥2247　出荷年 月日：05.12