多摩自慢・純米大吟醸！

初めて飲みます。
多摩自慢。そして東京の純米大吟醸。

澤乃井と喜正は、東京の地酒という先入観を覆す味を持っていましたが、さて多摩自慢はいかに。
五百万石を使用した純米大吟醸は、あまり他にはないような気がします。実際のところどうなんでしょう？

香りです。
・・・なんというか、甘い香りです。吟醸香とは違う、なんだろう、菓子を連想させる香りが立っています。
続いて味。
香りで予感したような甘みが始めにやって来ます。
その後、やや薄いながら米の旨味がやって来て、静かに収束して行きます。
この静かにまとまる辺りが純米大吟醸らしいところでしょうか。

燗をつけてみました。
裏ラベルでおすすめのように、ぬる燗で。
すると、変化があらわれました。
序盤の甘みはさらに顕著に。そして中盤が感じられず、突然辛さが顔を出しました。
甘さの後にいきなりピリッとした辛さが立ち上がるので、少しびっくりします。
冷やで感じなかった辛さがこういった感じで現れるタイプは初めて飲んだかもしれません。

悪い酒ではありませんが、少しバランスを欠いている印象です。

【スペック】
多摩自慢・純米大吟醸　720ml／石川酒造（東京都福生市）　使用米：五百万石　精米歩合：50％　アルコール度数：15度以上16度未満　日本酒度：±0　酸度：1.5　アミノ酸度：1.1　購入場所：丸正（四谷）　購入価格：￥1300　出荷年月日：05.10.03