群馬泉・山廃純米！

一度飲みたいと思っていた群馬泉。
山廃の純米酒を手に入れました。

香りは酸を感じさせる醤油風のどっしりしたもの。
迷わず初めから燗をつけてみます。
味で際立つのは辛さ。通常辛さは口に入れてからワンテンポ遅れてやって来ますが、この酒は初めから辛いです。
そして、その辛さが過ぎ去った後にくっきりと立ち上がるのが、なんとも言えないほんのりとした甘さ。
このコントラスト、素晴らしいです。というか、コントラストつき過ぎ。
後味は余韻を残しながら収束していきます。

激務の後に飲んだので、多少大げさに感じ過ぎているかもしれませんが、なかなか面白い酒でした。
おそらくはもう数ヶ月から1年ほど放置すると、もっとバランスのとれた味となるような気がします。

【スペック】
群馬泉・山廃純米　720ml／島岡酒造（群馬県太田市）　使用米：群馬若水・朝の光　精 米歩合：60％　アルコール度数：15度以上16度未満　日本酒度：＋2　酸度：1.7　購入場所：鈴伝（四谷）　価格：￥1249　出荷年月 日：05.11