蓬莱泉・特別純米酒「可。」

愛知県北設楽郡のお酒です。蓬莱泉・特別純米酒「可。」
“可”と書いて“べし”と読みます。なおかつモーニング娘。のように“。”もついています。
どなたの書かわかりませんが、おっかない入道がラベルに描かれています。
正直に言って、山輝亭さんが褒めていなければ手を出さない酒ですね（苦笑）。
さて、どんなお味でしょうか。

これが、ラベルとはまったくイメージが違うのです。
上立ち香はほんのりフルーティーに香ります。
口に含んでみますと、障り無くスムーズに口中を流れ、米の旨味を伴いつつ終盤辛さを感じながら喉をスルリと滑り落ちる印象です。
ひじょうにソフト＆スムーズで、“ツルン”としたイメージの酒ですね。
燗を付けてみますと、若干各味の輪郭が強めに出るようになりますが、フルーティさは変わりませんでした。
かなり良い酒だと思いますが、個人的な好みでは、もう少しガツンと来るところが欲しい気がしました。

このお酒、2月出荷で酒販店におそらくは常温で置かれていたようですが、特にヒネが出るわけでもなく、かといって熟成が進んでいる印象も無い、不思議な酒ですね〜。
（山輝亭さんが評価されていたのは生酒のようでしたね。）
開封後3日後くらいからは若干酸味を強く感じるようになりましたが、気になるほどではありません。かなり酒質が強いような気がします。
数年寝かせたらどのように変化するかを見てみたい気がしました。

【スペック】
蓬莱泉・特別純米酒「可。」／関谷醸造（愛知県北設楽郡設楽町）使用米：不明　精米歩合：55％　アルコー ル度数：15度以上16度未満　購入場所：枡屋（四谷）　購入価格：￥2500　出荷年月日：05.02.08