百々登勢 五年！

百々登勢（モモトセ）、純米の長期熟成酒の五年ものです。300mlの小瓶に入っており、熟成酒らしい琥珀色をしています。

開封してみます。香りは当然のごとく熟成香（ひね香）がします。しかしあまり強いものではありません。口に含んでみます。やはり鼻腔に抜ける熟成香と共に、強めの酸を感じます。予想した通りの熟成酒の味ですね。時折、酸の後ろ側に純米酒の持つ旨味が顔を出して来るのが新鮮でした。今までに飲んだ熟成酒で、そこまで感じた事が無かったからです。おそらく変な癖がつく事なく熟成されているのではないでしょうか？元々ひじょうに素直な酒質をしていたような気がします。百々登勢（モモトセ）、長期熟成酒のわりには“きれい”な酒だと思いました。

地酒星人は熟成酒のひね香が嫌いで、ほとんど飲まなかったのですが、最近少しづつ興味を持つようになりました。この「百々登勢」のようなスマートな熟成酒なら、たまには味わってみたいと思います。いやあ、だんだんと舌が大人になって来たという事でしょうか？ハハハ…（≧∇≦)！　世の中には長期熟成日本酒バーなるものも有るそうで、この調子ならそんな所へもデビュー出来るかな？などと思ったりして…。

それでも300mlの量を、本当にチビチビとしか味わう事は出来ていませんが…。

【スペック】

百々登勢（モモトセ）五年熟成酒　300ml／福光屋（石川県金沢市）　使用米：山田錦　精米歩合：65％　アルコール分：15.5度　日本酒度：−4　酸度：1.8　アミノ酸度：2.15　価格：1200円　購入場所：高島屋新宿店　出荷年月日：04.10